Nuestras alternativas
Nuestras alternativas
Seleccionamos nuestra madera en bosques cultivados según la técnica “haute futaie”. El periodo de secado y curado al aire libre es de 18 a 30 meses. Todos nuestros lotes están identificados y llevan un número de referencia con fines de trazabilidad.
Le recordamos que los productos deben guardarse en condiciones adecuadas. El uso de este tipo de producto en la elaboración de vino está sujeto a la normativa de cada país y cada zona de producción. Por consiguiente, la información facilitada en este documento no es contractual y se proporciona con meros fines informativos. Deberá respetar la legislación vigente en el país en que se vaya a utilizar el producto.
El Grupo Barthe exime cualquier responsabilidad por cualquier uso irregular de sus productos, sin que estos respeten el marco legal del país de uso o de la región de producción.
Al desarrollar nuestra gama de planchas, hemos querido responder a las expectativas de nuestros clientes : «lograr el estilo característico de boutes en un tipo de producto de los llamados alternativos».
En efecto, le proponemos un verdadero subproducto de tonelería, que responde a los mismos criterios de calidad que nos imponemos como maestros toneleros :
Selección rigurosa de la madera de roble de acuerdo a su calidad y grano
En Allier, nuestra fábrica da forma a las duelas para nuestras barricas y a las planchas a partir de la misma madera de roble. Sin distinción alguna.
Maduración lenta al aire libre en nuestra área de secado de Marcenat (Allier)
Tostado adaptado.
El método elegido para nuestras planchas es un túnel de tostado por infrarrojos. Este procedimiento nos permite regular de forma perfecta el perfil aromático que buscamos, gracias al control del tiempo y de la intensidad del tostado. Con esta técnica evitamos un tostado completo y damos prioridad a que el aporte de aromas sea equilibrado.
Finalmente, le proponemos productos regulares, que presentan un estilo constante, en la misma línea de lo que proponemos para nuestras barricas.
Seleccionamos nuestra madera en bosques cultivados según la técnica “haute futaie”. El periodo de secado y curado al aire libre es de 18 a 30 meses. Todos nuestros lotes están identificados y llevan un número de referencia con fines de trazabilidad.
Le recordamos que los productos deben guardarse en condiciones adecuadas. El uso de este tipo de producto en la elaboración de vino está sujeto a la normativa de cada país y cada zona de producción. Por consiguiente, la información facilitada en este documento no es contractual y se proporciona con meros fines informativos. Deberá respetar la legislación vigente en el país en que se vaya a utilizar el producto.
El Grupo Barthe exime cualquier responsabilidad por cualquier uso irregular de sus productos, sin que estos respeten el marco legal del país de uso o de la región de producción.