nos alternatifs
nos alternatifs
DUO, la nouveauté by Groupe Barthe
Depuis près de 20 ans, les bois œnologiques alternatifs accompagnent l’élevage des vins à travers le monde.
Aujourd’hui, le Groupe Barthe lance DUO, une gamme pensée avec la même exigence que nos barriques et portée par l’expertise de nos trois tonnelleries.
Notre ambition : offrir à chacun de nos partenaires vignerons une solution adaptée à ses besoins.
Une sélection rigoureuse du bois
Nos bois proviennent de massifs forestiers de haute futaie, soigneusement affinés 18 à 30 mois à l’air libre. La sélection de nos bois comme leur maturation révèle toute la richesse aromatique du chêne fonction du type de produit choisi dans notre gamme Chaque lot est identifié et tracé.
La précision des chauffes
La force de DUO, c’est la diversité des produits proposés : 4 Produits distincts et plus de 15 modalités de chauffe au total – Une palette aromatique unique.
Une gamme complète et flexible
Cubes, blocs, staves ou barrel inserts : DUO propose des solutions adaptées à tous les styles de vinification et à chaque objectif d’élevage.
À savoir
Pour garantir leur pleine efficacité, nos produits doivent être stockés dans des conditions appropriées. Leur utilisation doit toujours respecter la réglementation en vigueur dans chaque pays et zone de production.
En développant notre gamme de staves, nous avons souhaité répondre aux attentes de nos clients : retrouver les caractéristiques du style boutes dans ce type de produit dit alternatif.
En fait, nous vous proposons un véritable sous-produit de tonnellerie, répondant aux mêmes critères qualitatifs que nous nous imposons en tant que tonnelier : Sélection rigoureuse de la qualité et du grain des bois de chêne
Notre merranderie de l’Allier façonne nos douelles pour nos barriques et nos staves à partir des mêmes grumes. Aucune différence.
Maturation lente à l’air libre sur notre parc à bois de Marcenat (Allier)
Chauffe adaptée.
Nous avons choisi d’utiliser un tunnel de chauffe par infrarouge pour chauffer nos staves. Ce procédé permet une parfaite régulation du profil aromatique recherché, par le contrôle et la maitrise du temps et de l’intensité de toastage. Avec cette technique, nous évitons de faire un toastage intégral et privilégions ainsi un apport aromatique équilibré.
Au final, nous vous proposons des produits réguliers, ayant un style constant, dans la lignée de ce que nous vous proposons pour nos barriques.
DUO, la nouveauté by Groupe Barthe
Depuis près de 20 ans, les bois œnologiques alternatifs accompagnent l’élevage des vins à travers le monde.
Aujourd’hui, le Groupe Barthe lance DUO, une gamme pensée avec la même exigence que nos barriques et portée par l’expertise de nos trois tonnelleries.
Notre ambition : offrir à chacun de nos partenaires vignerons une solution adaptée à ses besoins.
Une sélection rigoureuse du bois
Nos bois proviennent de massifs forestiers de haute futaie, soigneusement affinés 18 à 30 mois à l’air libre. La sélection de nos bois comme leur maturation révèle toute la richesse aromatique du chêne fonction du type de produit choisi dans notre gamme Chaque lot est identifié et tracé.
La précision des chauffes
La force de DUO, c’est la diversité des produits proposés : 4 Produits distincts et plus de 15 modalités de chauffe au total – Une palette aromatique unique.
Une gamme complète et flexible
Cubes, blocs, staves ou barrel inserts : DUO propose des solutions adaptées à tous les styles de vinification et à chaque objectif d’élevage.
À savoir
Pour garantir leur pleine efficacité, nos produits doivent être stockés dans des conditions appropriées. Leur utilisation doit toujours respecter la réglementation en vigueur dans chaque pays et zone de production.