Bilan Carbone : nos tonnelleries s’engagent pour une production plus durable

Construire une tonnellerie plus durable commence par une étape essentielle : mesurer avec précision l’impact de nos activités.

En 2024, le Groupe Barthe a réalisé son bilan carbone afin d’identifier les principaux postes d’émissions liés à ses métiers, de mieux comprendre ses leviers d’action et de poursuivre une démarche environnementale concrète au sein de ses tonnelleries. Cet engagement concerne l’ensemble des maisons du groupe : Tonnellerie Boutes, Tonnellerie Garonnaise et Tonnellerie Francis Miquel. Trois savoir-faire, réunis autour d’une même ambition : faire évoluer nos pratiques tout en préservant l’exigence, la qualité et la performance de nos productions.

Comprendre notre impact pour mieux agir

Notre activité repose sur un matériau noble, vivant et durable : le bois. En 2024, nos tonnelleries ont produit 24 013 barriques, fabriqué 55 grands contenants et transformé 2 000 m³ de bois. À l’échelle d’une barrique, le bilan carbone met en évidence deux données importantes : 79 kg de CO₂ émis et 101 kg de CO₂ stockés. Ces chiffres permettent de mieux comprendre l’impact de nos produits, mais aussi le rôle spécifique du bois dans notre activité. Avec 5 sites, 119 collaborateurs et 28 millions d’euros de chiffre d’affaires, cette démarche s’inscrit à l’échelle de l’ensemble du Groupe Barthe. Elle permet d’observer nos pratiques dans leur globalité, depuis les achats jusqu’à la production, en passant par les transports et la valorisation des matières.

Trois grands postes d’émissions identifiés

Le bilan carbone 2024 met en évidence trois grands postes d’émissions : les achats, les transports et la production. Les achats représentent le premier poste d’émissions, avec 38,5 % des émissions totales. Ils comprennent notamment les métaux, les services, le bois et les achats divers. Ce poste constitue donc un axe prioritaire, notamment dans le choix des matières, des composants et des fournisseurs. Les transports représentent 32 % des émissions totales. Ils regroupent à la fois le transport des marchandises et les déplacements de personnes. Les flux liés aux matières premières, aux consommables et aux produits finis occupent une place importante dans ce poste, tout comme les déplacements professionnels et les trajets domicile-travail. La production représente quant à elle 29,5 % des émissions totales. Elle correspond à l’activité propre de nos ateliers. Le parc immobilier, le mobilier et l’informatique constituent la part la plus importante de ce poste, devant les énergies et les déchets. Ce résultat permet d’identifier des leviers d’action concrets pour améliorer progressivement l’impact de nos outils de production.

Des actions concrètes déjà engagées

Au-delà de la mesure, cette démarche s’accompagne d’actions concrètes, déjà mises en œuvre au sein de nos tonnelleries. Nous avons notamment travaillé sur l’optimisation du cerclage de nos barriques. Cette action permet de réduire l’empreinte carbone de 1,7 %, en améliorant l’utilisation des composants liés à la fabrication. La modernisation de notre outil de fabrication nous permet également de mieux valoriser le bois. Grâce à cette évolution, 353 barriques supplémentaires ont pu être produites sans utiliser davantage de bois, avec une réduction de 1,5 % de l’empreinte carbone sur l’activité d’achats. L’innovation produit fait aussi partie de nos leviers d’action. Avec les bois œnologiques alternatifs à la barrique, notamment les barrel inserts proposés sous la marque DUO, nous développons des solutions permettant de prolonger la vie des barriques. Enfin, la valorisation des déchets représente un axe important de notre démarche. Aujourd’hui, 99 % de nos déchets sont valorisés et/ou recyclés. La suppression des emballages carton et plastique contribue également à réduire notre impact, avec une baisse de 1 % du CO₂ sur le total global.

Une démarche inscrite dans notre stratégie RSE

Ce bilan carbone s’inscrit dans une démarche RSE plus large, qui repose sur plusieurs engagements complémentaires : des achats responsables, des certifications environnementales, des plans de formation, des indicateurs de sécurité et le développement d’une barrique réduite en carbone. Ces actions traduisent une volonté commune : avancer de manière mesurée, progressive et cohérente avec la réalité de nos métiers. Dans un secteur où la qualité du produit reste essentielle, chaque évolution doit être pensée sans compromis sur la performance, la durabilité et le savoir-faire.

De nouvelles perspectives pour aller plus loin

Notre démarche ne s’arrête pas aux actions déjà engagées. Plusieurs pistes sont aujourd’hui identifiées pour poursuivre la réduction de notre empreinte carbone. La première concerne la valorisation de la sciure de bois. Mélangée au marc de raisin, elle devient un substrat de champignons. Les champignons produits rejoignent ensuite les cuisines haut de gamme de la région. Cette initiative permet de créer un nouveau débouché pour une matière issue de notre activité. La seconde perspective concerne l’utilisation de cercles en acier recyclé, sans compromis sur la qualité ni la performance. Les premiers tests menés avec un acier fortement décarboné montrent une réduction de 50 % de l’empreinte carbone par cercle. À terme, ces pistes pourraient permettre une réduction des émissions carbone de 6 % pour le groupe et de 10 % pour les tonnelleries.

Construire une tonnellerie plus durable, ensemble

Ce bilan carbone 2024 marque une étape importante dans notre engagement environnemental. Il nous permet de mieux comprendre notre impact, de prioriser nos actions et de poursuivre une démarche durable, cohérente avec nos métiers et nos exigences de qualité. Optimisation de la matière, modernisation des outils, valorisation des déchets, innovation produit, réflexion sur les transports, achats responsables et nouveaux matériaux : chaque action contribue à faire évoluer nos pratiques. L’infographie ci-dessous présente les principaux chiffres de ce bilan carbone 2024 et synthétise les actions déjà engagées par le Groupe Barthe. Parce qu’une tonnellerie durable se construit dans le temps, nous poursuivons cette démarche avec une ambition claire : préserver nos savoir-faire tout en réduisant l’impact de nos activités.