le nostre alternative
le nostre alternative
Con lo sviluppo della nostra linea di staves, abbiamo voluto rispondere alle attese dei clienti: “ritrovare le caratteristiche dello stile boutes in questo tipo di prodotto, detto alternativo”.
Di fatto, proponiamo un vero e proprio sottoprodotto di bottificio, che risponde agli stessi criteri qualitativi che imponiamo in quanto bottai :
Selezione rigorosa della qualità e della grana dei legni di quercia
La nostra produzione di legni merrain di Allier lavora le doghe per le nostre barrique e per le nostre staves con gli stessi pezzi di legno. Non vi è nessuna differenza.
Maturazione lenta all’aperto nel nostro parco per il legno di Marcenat (Allier)
Tostatura adeguata.
Abbiamo scelto di utilizzare una galleria di tostatura a infrarossi per tostare le nostre staves. Questo procedimento consente una perfetta regolazione del profilo aromatico desiderato tramite il controllo e la gestione del tempo e dell’intensità di tostatura. Con questa tecnica, evitiamo di fare una tostatura integrale e favoriamo quindi un apporto aromatico equilibrato.
Alla fine, proponiamo prodotti regolari, con uno stile costante, nella stessa fascia di quanto proposto per le nostre barrique.
Selezioniamo i nostri legni solo in foreste ad alto fusto. Il periodo di maturazione e di invecchiamento varia da 18 a 30 mesi all’aria aperta. Ogni lotto è identificato e reca un numero di riferimento che ne consente la tracciabilità.
Vi ricordiamo che è indispensabile stoccare i prodotti in condizioni adeguate. L’uso di questo tipo di prodotti nella produzione di vino è soggetto alle normative specifiche di ogni paese e zona di produzione. Di conseguenza, tutte le informazioni contenute nel presente documento non hanno valore contrattuale e sono fornite a titolo puramente informativo. È indispensabile rispettare la legislazione in vigore nel Paese nel quale il prodotto viene utilizzato.
Il Gruppo Barthe non può essere ritenuto responsabile dell’uso dei suoi prodotti al di fuori del quadro giuridico del Paese di utilizzo o della regione di produzione.
Selezioniamo i nostri legni solo in foreste ad alto fusto. Il periodo di maturazione e di invecchiamento varia da 18 a 30 mesi all’aria aperta. Ogni lotto è identificato e reca un numero di riferimento che ne consente la tracciabilità.
Vi ricordiamo che è indispensabile stoccare i prodotti in condizioni adeguate. L’uso di questo tipo di prodotti nella produzione di vino è soggetto alle normative specifiche di ogni paese e zona di produzione. Di conseguenza, tutte le informazioni contenute nel presente documento non hanno valore contrattuale e sono fornite a titolo puramente informativo. È indispensabile rispettare la legislazione in vigore nel Paese nel quale il prodotto viene utilizzato.
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